Mocha曲奇

材料：

軟牛油 3湯匙

砂糖 1/4杯

蛋黃 1隻

麵粉 半杯

即溶咖啡粉 1湯匙

即溶可可粉 2湯匙

做法：

(1) 預熱焗爐攝氏170度

(2) 牛油逐少加入砂糖拌勻，再依次序加入蛋黃、麵粉、咖啡粉及可可粉拌勻

(3) 將混合物分成10等份，按壓成圓餅狀

(4) 焗盤掃上油，放上小圓餅，焗約20分鐘即可

One Tree Hill 沒了樹的一樹山

位於奧克蘭的一樹山 (One Tree Hill)，毛利語為Maungakiekie，是一座182米高的死火山，只得一樹聳立山頂因而得名。

一樹山位於Cornwall Park, 此公園原是坎貝爾爵士(John Logan Campbell)的家，他是紐西蘭最早的第一代移民，並在奧克蘭經商，成為了「奧克蘭之父」。眼見奧克蘭市郊開發速度迅速，因此把公園捐贈給政府。坎貝爾去世後，葬於此公園內，並依其遺囑於山頂建立一座方尖碑，向毛利人致敬。

Cornwall Park總面積172公頃，是紐西蘭人假日的好去處，小朋友在草地上嬉戲，甚至躺在草地上滾下小山坡，一家人野餐，談天說地便過了美好的一天。

公園裡還有若干部分用作農場，隨處可以看見牛羊。

山下的Accacia Cottage正是坎貝爾爵士當時的住所，是奧克蘭最古老的建築物之一，現在開放給公眾參觀。

多事的山
對於紐西蘭人和毛利人來說，一樹山具有特別的象徵意義。在歐洲人統治前，這座山一如其他的山一樣被毛利人用作防禦村莊，最高峰時期有達五千人定居，並以務農為生。到了殖民地時期，在1852年一位白人砍伐了這唯一的樹，到了七十年代有人再種植了另一棵樹。坎貝爾爵士其後致力在山上種植本土樹木，但最後只有兩棵松樹能生長。1960年其中一棵樹被砍伐。而餘下的一棵樹其後分別在1994年及2000年的毛利行動亦受兩次攻擊，以抗議毛利人受不公平待遇。最後因為避免樹木倒塌，唯有把它移除。後來有關當局無法決定再種植一棵松樹還是本土樹木，現在便變成了紐西蘭人口中的 N(one) Tree Hill (無樹山)。

晚餐派對

我們住的地方有來自世界各地的住客. 10月13日, 其中一名烏拉圭女子, 說該天是丈夫的生辰, 提議晚上一起吃飯. 於是各人準備一兩道菜, 興緻勃勃一起分享, 有人做蛋糕, 有人做意大利麵, 有人做沙律... 而我們則做了薯仔炆雞.

滿桌子美食!

今天35歲的壽星仔來自烏拉圭

趣怪的印度人和同是來working holiday的智利人

最後來張大合照！

平日在香港，想約好友出來吃餐便飯可能要一兩個月，在這裡，即日便能召集十多人來開個似模似樣的派對。相比忙碌不堪的香港，我更喜歡這裡的優哉悠哉。太多事不是必須做，只是環境驅使我們把自己的時間表擠得滿滿。

無論如何，這夜像是參加了豐富的自助餐，品嚐了各地美食，大家吃得捧著大肚子睡覺去!

Frittata 芝士火腿意大利蛋餅

材料：

蛋6隻

洋蔥1個

芝士125克

火腿200克

鹽少許

黑椒少許

油少許

步驟：

1. 預熱焗爐至攝氏200度

2. 用能放進焗爐的鑊, 用油炒熟洋蔥

3. 把蛋打好, 加入炒熟的洋蔥及火腿, 加入鹽及黑椒調味

4. 加入油及3. 開始出氣泡時, 舖上切片芝士, 放入焗爐25分鐘至成形

工作2: 雜貨店

地點: 奧克蘭
性質: 雜貨店店員
工作: 點貨, 打價錢, 上架, 收銀, 包裝及寄送貨物給客戶
工資: NZ$12.5 (合法打稅), 公眾假期1.5倍工資
上班時間: 8:30-18:30
評價: 不要小覷這份工作, 可有很多應徵者呢! 猶記得當初只是去碰碰運氣, 留下了姓名電話, 一個星期後便收到錄用通知... 其後也看到有人來應徵, 不禁覺得自己幸運. 這裡的同事很友善, 工作環境很愉快. 而且不知不覺間學了很多食物名稱, 有些是連從未聽過的, 例如食用鹼 (包餃子用的), 霸王花... 也有一些是平時很少留意到的, 還有他們的相對英文/普通話/菲律賓語/馬來西亞語名稱, 例如雪耳又稱白木耳, 木薯 (cassava), 豉汁 (black bean sauce), 肉骨茶 (Bak Kut Teh), 拜神用的香 (incense), 八角 (aniseed), 糯米 (glutinous rice), 綠豆 (mung bean - 可不是green bean!)等等等等... 簡直可以寫一本《每日一字》的書了. 而且還學會了各種香煙的品種, 學了怎樣用收銀機, 平時買東西買多了, 但真正用幫顧客刷信用卡, 查買煙酒的年輕人身份證等等, 都是與別不同的體會! 別以為當個店員收銀站著很容易幹, 有時有些每周特價的東西, 要自己牢牢記住新價錢, 閒閒地也有二十多三十樣貨品, 我這個不稱職的新丁就當然唯有寫貓紙提醒自己了...

工作1: 茶餐廳/火鍋店

地點: 奧克蘭
性質: 中餐館 - 午市為茶餐廳, 晚市主要為自助火鍋
工作: 捧餐 (主要於午市), 晚市補充火鍋料, 洗碗碟, 清理桌子, 為客人加火鍋湯, 關門後清洗地方及包好食物

工資: NZ$8 (低於法定最低工資NZ$12.5)
上班時間: 星期五-六 16:30-23:00, 星期日 12:00-23:00

評價: 因為工資被打壓, 所以總是覺得不公平, 而且工作頗辛苦, 老闆娘雖然本性善良, 但有點精神緊張和煩躁, 所以在她面前壓力很大.

蒸蛋

材料：

蛋 2隻

水 蛋的1.5倍分量

鹽少許

生抽少許

步驟：

1. 先放碟在蒸架,連同水一齊煮滾

2. 先打蛋, 再放水和鹽一齊攪拌

3. 把2.倒在蒸架的碟上

4. 蒸2分鐘後熄火,勿開蓋,焗20分鐘即成

5. 最後在蒸蛋上淋上生抽

煙肉焗薯

材料：

薯仔3個

煙肉100克

洋蔥1/4個

蒜頭一粒

芝士粒少量

鹽少許

步驟：

1. 薯仔放入水煲30分鐘

2. 蒜頭磨成蒜蓉,洋蔥切細粒,煙肉切粒,放入鍋炒香

3. 薯仔煲熟後, 在上面切成十字狀, 放上2.材料, 再灑上芝士

4. 焗爐預熱後, 放進3., 焗5-10分鐘至芝士溶及煙肉有少許焦

5. 在焗薯上灑上鹽及放sour cream

伊登山死火山 俯瞰奧克蘭全景

奧克蘭有約48座火山，提供了美麗的公園用地，風景優美，其中伊登山更是奧克蘭最高的山，高達196米。

伊登山 (Mount Eden, 毛利語為Maungawhau，意指Whau樹的山)，位於市中心外五公里，是奧克蘭最高的火山錐，高達196米，能俯瞰城市全景，還能走入50米深的火山坑。

伊登山歷史

伊登山現時已為死火山，上次爆發已是一萬五千年前。17世紀成為毛利人的防禦村莊，以抵抗歐洲人的統治，所以在山上能發現一些富毛利特色的雕塑。

親近自然 休憩樹下

步道兩周都是草地和樹木，還有人在一棵很高的樹吊下了一條繩，掛上一塊板就成為最原始簡單的鞦韆。

登上山峰 大地在我腳下

登上山峰，奧克蘭的風景盡入眼簾：市中心的海灣和天空塔，還有南方的Manukau Harbour港和豪拉基灣之間的大片土地。那裡還有一個銅製的指南針，寫明各方位的景點供遊客參考。山頂還有一個偌大的火山口，共五十米深，膽大的遊人更會走下去，感受身在火山中心的「熾熱」——儘管山頂的風其實頗大。

徒步遊 Coast to Coast Walkway

伊登山是奧克蘭精選徒步遊的其中一站。海岸小道 (Coast to Coast Walkway) 由南至北共長16公里，共4小時的行程由Waitemata Harbour海港的Viaduct Basin內灣出發，目的地為Manukau Harbour海港的Onehunga Bay灣。

安頓三件事

甫抵達奧克蘭, 安頓後的首三件事是：

1. 申請銀行戶口: 經過一番資料搜集後, ASB銀行應該算是最合適的. 主要原因當然是因為不用收費. 我們開了兩個戶口, 一個是savings儲蓄戶口, 另一個是streamline戶口,前者有3.18%的利息,但無法作任何交易;後者無息,但能作任何交易,其中電子交易 (包括網上及櫃員機理財) 不用收費. 於是,我們把大部分錢都放在savings儲蓄戶口,只留很小部分放在streamline戶口作備用.

2. 買手提電話sim card: 紐西蘭有三間流動電話公司: Vodafone, Telecom和較新的2 Degrees. 其中vodafone 是最受歡迎的, sim card需付NZ$30, NZ$0.89一分鐘, $0.2一個短訊,另外有個計劃叫text2000, 每月付NZ$10就可以任傳2000個短訊. 而2 Degrees則是最便宜的, NZ$0.44一分鐘, $0.09一個短訊, sim card基本上免費, 開始時最少付NZ$2 credits買了sim card後,一top up增值$20就首個月100個sms免費兼打電話

3. 申請IRD稅號: 申請過程本來十分簡單, 只要填一張表格 (可在郵局拿取), 再交兩種身份證明文件副本即可. 而這兩種身份證明文件必須從category A及category B各有一種:

Category A: 護照

Category B: 紐西蘭駕駛執照/ 紐西蘭學生證/ 國際駕駛執照/ 海外駕駛執照/ 由僱主簽發的聘請信

要是無法出示兩種規定的證明文件, 便必須預約並親身到IRD辦事處, 攜同其他證明文件, 如銀行信, 信用卡等辦理. 兩個星期後便會收到確認信提供你的IRD稅號. 詳情可參閱 www.ird.govt.nz

表格網址: http://www.ird.govt.nz/resources/f/c/fc8c6f804bbe4767b69bf6bc87554a30/ir595.pdf

保險

偌大的保險市場，多不勝數的保險產品，竟就沒一種適合我們。

普通的旅遊保險最多只限半年的旅程，全球醫療保險又不包括行李及財物保障，最後經過一輪的詢問和比較、詳細討論和深入研究後，我們決定在本身自己已購的全球醫療保險上，再加購頭半年的旅遊保險。

July 2009: Purchase Air Ticket

到處格價，由budget 到豪華航班，甚至考慮過煩複的路線 (如香港~澳門~悉尼~奧克蘭)，最後選定了星航的網上特價單程機票$3776連稅。由香港飛往新加坡，在新加坡逗留3天，再出發往奧克蘭。

ITINERARY

Departing:	Hong Kong(HKG - Hong Kong Terminal 1) on Thu, 17 Sep 2009, 1030 hrs
Arriving:	Singapore(SIN - Changi Intl) on Thu, 17 Sep 2009, 1410 hrs
Flight:	SQ859 (B777-200/200ER) Economy Class
Departing:	Singapore(SIN - Changi Intl Terminal 3) on Sun, 20 Sep 2009, 0845 hrs
Arriving:	Auckland(AKL - Auckland Intl) on Sun, 20 Sep 2009, 2225 hrs
Flight:	SQ281 (B777-200/200ER) Economy Class

April 2009: Application of Working Holiday Visa

三月，我們先在NZ Immigration網站註冊，因為註冊後才能網上申請working visa。working visa名額 (200個) 先到先得，所以我們四月一日便準時上網，頭幾天網絡擠擁，要到四月三日我們才能成功登記。聽說今年相當踴躍，一個星期已經爆滿。網上填妥表格後，用Credit Card付款，成功付款即已預留名額。

之後我們向指定醫務所預約照x-ray，預約時指明用作申請紐西蘭Working Holiday Visa。帶同兩張證件相和護照去醫務所，填表，照x-ray，數日後醫務所會直接將報告轉送至紐西蘭領事館。

一星期後，致電紐西蘭領事館確認有否收到Report，有的話就會開始處理你的申請 (必須致電確認才會開始處理申請) 。

成功後可能有Email通知，或者可login NZ Immigration網站查閱。